Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Niveau: einfach
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Niveau: einfach
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Niveau: einfach
Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, in Eiswasser abschrecken und Haut abziehen. Aprikosen vom Kern schneiden, fein würfeln, mit Saft ca. 3 Minuten dünsten und kalt stellen.
Joghurt mit Kokosmilch, Zucker, Limettenabrieb und -saft pürieren. Sahne und Eiweiß jeweils steif aufschlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
Joghurt-Kokos-Mousse und Aprikosen abwechselnd in Dessertgläschen schichten, Baiser zerbröseln und Dessert damit bestreuen. Mit Zitronenmelisse garnieren und servieren.