Was macht die Milch so besonders?
In vielen Ländern der Welt gehören Milch und Milchprodukte zur täglichen Ernährung dazu und sind sogar fester Bestandteil offizieller Ernährungsempfehlungen – und das hat schon seinen guten Grund, denn bei Milch handelt es sich einfach um ein für die menschliche Ernährung sehr wertvolles Lebensmittel. Kuhmilch ist reich an Proteinen und enthält natürlicherweise viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Das Milcheiweiß zum Beispiel gehört zu den Proteinen und enthält alle essenziellen Aminosäuren. Oder Calcium, der wohl bekannteste Mineralstoff der Milch. Schon ein Glas à 200 ml Weihenstephan Vollmilch deckt ein Viertel des Tagesbedarfs an Calcium eines Erwachsenen.