Zutaten
Für 4 Personen
Für die Waffeln
- 350 g Kartoffeln
- 2 EL Weihenstephan Butter, 2 EL extra für das Waffeleisen
- 150 ml Weihenstephan Frische Milch 3,5 %
- 2 Eier
- Salz
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 TL Backpulver
- 120 g Mehl
Für das Topping
- 75 g Weihenstephan Quark fein gesüßt
- 100 g Weihenstephan Joghurt 3,5 %
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Meerrettich, frisch gerieben
- 2 TL Sahnemeerrettich
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 8 dünne Scheiben Räucherspeck
- 4 Kirschtomaten
- einige Schnittlauchspitzen
- 8 Fingerfoodspieße