No-Knead-Brot mit Tomaten und Schalotten
Wenn es draußen langsam kühl und dunkel wird, gibt es doch nichts schöneres als den Duft und die Wärme von frisch gebackenem Brot. Das No-Knead-Brot (Topfbrot) mit Tomaten und Schalotten muss wie der Name schon verrät nicht geknetet werden. Die Hefe wird in erwärmter Weihenstephan Milch aufgelöst und mit Mehl, Butter und etwas Salz verrührt. Im Topf wird das Brot im Ofen gebacken und mit Parmesan, Zwiebeln und Tomaten verfeinert. Mmh, wie das duftet!
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