Weihenstephan Skyr – Cremiger Genuss trifft auf Protein
Entdecken Sie neue kulinarische Möglichkeiten mit dem Weihenstephan Skyr. Ob süß oder herzhaft ist er cremig und vielseitig einsetzbar. Ideal für leckere Bowls, als proteinreicher Start in den Tag oder als raffinierte Zutat für herzhafte Gerichte. So erweitern Sie im Handumdrehen Ihr Rezeptportfolio und bringen Abwechslung auf den Tisch.
Doch der Weihenstephan Skyr überzeugt nicht nur geschmacklich. Er ist die perfekte Wahl für alle, die sich proteinreich ernähren möchten. Mit 10,8 g Protein pro 100 g trägt er zu einer Zunahme und Erhalt der Muskelmasse bei – und das bei lediglich 0,2 % Fett.
Hergestellt aus entrahmter Kuhmilch steht der Weihenstephan Skyr für hochwertige Qualität und bewussten Genuss. Erhältlich im praktischen 450‑g‑Becher, begleitet er Sie zuverlässig durch Ihren aktiven Alltag – cremig, vielseitig und voller Protein.
Was ist Skyr?
Skyr ist ein traditionelles, isländisches Milchprodukt, das früher die Nahrungsgrundlage für isländische Bauern war. Da der isländische Joghurt aus entrahmter Kuhmilch besteht ist er besonders reich an Eiweiß und besitzt einen niedrigen Fettgehalt.
Wie wird Skyr hergestellt?
Für die Herstellung wird die Milch pasteurisiert und auf 75 °C erhitzt, wodurch die Bakterien abgetötet werden. Im Anschluss wird die Milch auf 38 °C abgekühlt und mit ausgewählten Bakterienkulturen angereichert. Die Milchsäurebakterien bringen die Milch zum Flocken und dicken sie an.
Im letzten Schritt wird der Skyr gesiebt und die Molke abgetrennt. So entsteht die herrlich cremige Konsistenz des beliebten isländischen Joghurts.
Welche Rolle spielt Skyr in unserer Ernährung?
Aufgrund seiner Nährwerte hat sich Skyr zum Superfood entwickelt.
Der hohe Proteingehalt ist ideal, um die Zunahme von Muskelmasse zu unterstützen. Außerdem hat das isländische Joghurterzeugnis kaum Kalorien, wenig Fett und einen geringen Anteil an Kohlenhydraten.
Mit folgenden Nährwerten überzeugt unser Skyr (Angaben je 100g):
- Energie: 248 kJ / 58 kcal
- Fett: 0,1 g (davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g)
- Kohlenhydrate: 5,1 g
- Eiweiß: 8,6 g
- Salz: 0,16 g
Skyr – gesunde Rezepte von morgens bis abends
Zum Abnehmen, für eine fettarme Ernährung oder zum Halten des Gewichts ist Skyr das perfekte Milchprodukt. Für ein echt isländisches Frühstück mischen Sie Blaubeeren, Himbeeren oder anderes Obst unter. Toppen Sie die Frucht-Joghurt-Mischung mit etwas Kokosnussflakes oder knusprigen Granola. Für ein leichtes Mittagessen mischen Sie sich einfach ein Salatdressing aus Skyr, Essig, Öl, Honig und Kräutern – das ist frisch und schnell zubereitet.
Für eine cremige Konsistenz in der Kürbissuppe geben Sie einfach einige Esslöffel Skyr hinzu. Auch zu Brat- und Ofengemüse harmoniert ein Skyr-Dip perfekt – probieren Sie doch einmal Schmorgemüse mit Blaubeer-Skyr.
Skyrgámur ist der Quark-Gierschlund, der sich an dem isländischen Magermilchquark Skyr labt. Er gehört zu den 13 isländischen Weihnachtsmänner und kommt vom 19. Dezember bis zum 01. Januar zu Besuch in isländische Haushalte.
