Milchgeschichten

Wie wird Butter schnell streichfähig? Und wie lässt sie sich dekorativ für den Brunch anrichten? Wir geben Tipps und Tricks, wie Sie Butter aufbewahren, verwenden und lecker-kreative Deko aus Butter zaubern.

Speisequark und Joghurt werden beide aus Milch hergestellt. Doch neben dieser Gemeinsamkeit gibt es einige spannende Unterschiede. Erfahren Sie mehr über die Herstellung dieser beiden Lebensmittel und entdecken Sie leckere Rezeptideen.

Lifehacks machen unser Leben leichter. Auch rund um das Thema Milch gibt es tolle Tipps und Tricks. Wir haben vier für Sie zusammengestellt – vom sauberen Milchkochen, über erfrischende Ideen für den Sommer bis hin zum Einlegen von Fleisch in Buttermilch.

Sommer? Erfrischung! Von Milcheis über Sommertorten bis hin zu Mocktails: Unsere Milchrezepte für den Sommer mit Milch, Joghurt und Co. sorgen für die perfekte Abkühlung. Außerdem geben wir Tipps zum Einfrieren von Milch.

Cremig, feinporig und samtig weich – so muss geschäumte Milch für Cappuccino und Latte Art Kreationen sein. Wir verraten Ihnen, wie Sie Milchschaum mit der richtigen Technik und unserer Weihenstephan Barista Milch ganz einfach selbst machen können.

Essig, Öl, Senf, Honig und Gewürze verleihen Salaten das gewisse Etwas – und mit Milchprodukten wie Joghurt nach griechischer Art entsteht eine herrlich cremige Konsistenz. Hier finden Sie Inspiration für Salatdressings mit Milchprodukten und ihre Geschichte.

Tim M. ist im zweiten Ausbildungsjahr bei der Molkerei Weihenstephan. Was er dort besonders schätzt, wie ein typischer Arbeitstag dort aussieht und welche Fähigkeiten für die Ausbildung wichtig sind, erzählt der angehende Milchtechnologe im Interview.

Weihenstephan feiert – feiern Sie mit! Am 1. Juni 2023 begeht die Welt den internationalen Tag der Milch. Erfahren Sie, wie der Aktionstag in anderen Ländern gefeiert wird und welche Überraschungen wir uns für Sie überlegt haben.

Milch oder Sahne wegschütten? Das können Sie mit ein paar einfachen Tricks vermeiden. Erfahren Sie mehr zur richtigen Lagerung und Haltbarkeit von Milch und Co. und wie Sie prüfen, ob sie noch genießbar ist!

Butter oder Margarine finden sich in fast jedem Kühlschrank. Doch wie unterscheiden sich die beliebten Streichfette? Erfahren Sie mehr über die Herstellung, Inhaltsstoffe und den Geschmack von Butter und Margarine!

Sie haben noch nie Eis selbst gemacht? Das können wir ändern! Mit diesen einfachen Rezepten für Schoko-, Vanille- und Erdbeereis zaubern Sie leckeres cremiges Eis im Handumdrehen – ganz ohne Eismaschine.

Wie entsteht eigentlich ein neuer leckerer Joghurt oder ein cremiger Quark? Produktentwicklerin Cornelia Schwöppe berichtet im Interview über die spannendsten Momente ihrer Arbeit und den langen Weg eines neuen Milchprodukts in den Handel.

Unser liebstes Mittel gegen den Winterblues? Köstliche Heißgetränke mit Milch! Ob Kaffee mit Zimt, Kakao mit Marshmallows oder Chai Latte mit Rum: Entdecken Sie leckere Winterrezepte zum Trinken und Naschen!

Joghurt schmeckt pur erfrischend und lecker. Doch in Verbindung mit Obst, Fleisch oder Salat entsteht ein wahres Geschmackserlebnis. Wir geben Einblick in die 5 Geschmacksrichtungen und stellen beliebte Food Pairs mit Milch und Milchprodukten vor.

Gerichte mit Reis, Nudelauflauf und Kartoffelpüree gelingen mit einer einfachen Zutat besonders gut: der Milch. Erfahren Sie, wie abwechslungsreich Milchnudeln und Co. sein können, und entdecken Sie unsere Rezeptideen!

Mit ihrer innovativen Butterverpackung zeigt die Molkerei Weihenstephan einmal mehr, wofür sie steht. Erfahren Sie von Brandmanagerin Kathrin Hößle, wie die neue Verpackung entstand, was sie so einzigartig macht und wie sie die Weihenstephan Butter schützt.

Ob Fieze, Stulle oder Bütterken: Das Butterbrot hat viele Namen – und seit 1999 sogar einen eigenen Feiertag. Zum Tag des deutschen Butterbrotes widmen wir uns der unschlagbaren Kombination aus Butter und Brot und verraten leckere Rezepte für Groß und Klein.

Auf Brot, in der Pfanne oder zum Backen: Butter ist vielfältig einsetzbar, in mehreren Sorten erhältlich – und vor allem lecker! Die Molkerei Weihenstephan gibt Einblick in Geschichte und Herstellung der Butter.

Bei so vielen Milchsorten haben Sie die Qual der Wahl! Ob Barista-Milch zum Schäumen, fettarme Milch für Ernährungsbewusste oder haltbare Milch für die Vorratskammer: Welcher Milchtyp Sie sind, finden Sie in unserem großen Milchsorten-Guide heraus!

Welche Qualitäten sollte ein Produktionsleiter in der Milchherstellung mitbringen? Und wie sieht ein ganz normaler Arbeitstag in der Molkerei Weihenstephan aus? Produktionsleiter Patrick Santa, seit 7 Jahren bei Weihenstephan, erzählt es uns im Interview.

Hefezopf, Eierlikör, Spargelcremesuppe: Auch kulinarisch hat Ostern viel zu bieten. Mit unseren Rezept- und Bastelideen gelingt Ihnen ein lecker-fröhliches Ostermenü für Groß und Klein.

Was macht einen guten Sommelier aus? Und wie können wir im Alltag mehr genießen? Sommelier Arno Steguweit spricht im Interview über das Geheimnis des Geschmacks und verrät, was die neue Weihenstephan Barista Milch für ihn so besonders macht.

Wie genießen die Deutschen ihre Milch und welche Milchsorte ist besonders beliebt? Die Antworten unserer Umfrage zeigen klar: Die H-Milch ist der Favorit und auf vielen deutschen Frühstückstischen, ob im Kaffee oder Müsli, zu finden.

Sie planen die nächste Gartenparty oder einen gemütlichen Abend auf dem Balkon? Mit diesen fünf sommerlichen Cocktails mit Sahne werden Sie Ihre Gäste garantiert beeindrucken. Denn diesen Sommer heißt es: Mit Sahne im Trend!

Milchshakes schmecken lecker – das zeigt ihr Siegeszug rund um die Welt. Seit jeher stehen sie für Coolness und Leichtigkeit. Dabei lassen sich Milchshakes ganz leicht selber machen! Entdecken Sie ihre spannende Geschichte und tolle Milchshake-Kreationen.

Sie essen gerne Joghurt? Dann befinden Sie sich in guter Gesellschaft, denn Joghurt ist ein beliebtes Milchprodukt! Was ihn so köstlich macht, welche Sorten es gibt und wie vielfältig er einsetzbar ist, erfahren Sie in unserem Artikel.

Foodblogs schießen wie Pilze aus dem Boden. Doch was macht sie so beliebt? Wir haben drei deutsche Foodblogger zu ihrem Alltag, ihren Wünschen und ihrem Erfolgsrezept befragt. Lassen Sie sich inspirieren!

Tee mit Milch zählt als beliebte Kaffee-Alternative. Ob typisch britisch, Chai oder Matcha – Tea Latte ist überall beliebt und in Großbritannien sogar ein Kulturgut. Erfahren Sie, was den perfekten Tee mit Milch ausmacht.

Eine Weinprobe ist allgemein bekannt, doch haben Sie schon von einer Milchverkostung gehört? Tatsächlich ist Milch facettenreicher als gedacht! Erfahren Sie, was beim sogenannten Milch Tasting passiert und wie Sie Ihre Lieblings-Milchsorte finden können.

Milch ist reich an Proteinen, beinhaltet von Natur aus viele Vitamine und Mineralstoffe und ist aus unserer Ernährung kaum wegzudenken. Wir erklären, warum Milch ein so besonderer Rohstoff ist, welche Inhaltsstoffe Milch hat und wie sich die einzelnen Milchsorten unterscheiden.

Ob zum Erlangen eines schönen Körpers oder zum Ausgleich – Sport tut gut! Doch nach der Anstrengung gilt es, den Körper wieder mit den richtigen Nährstoffen zu versorgen. Wir zeigen Ihnen, wieso Milch Ihr Sport-Buddy sein kann.

Wussten Sie, dass bei der Herstellung unserer Milch etwa 100 Mitarbeiter beteiligt sind? Wir geben Einblick in den Produktionsalltag der Molkerei Weihenstephan und zeigen Ihnen anhand der einzelnen Schritte, was unsere Milch ausmacht.

Kaum eine Mahlzeit ist so abwechslungsreich wie das Frühstück. Overnight-Oats, Fruchtjoghurt, herzhafte Pfannkuchen und viele weitere Frühstücksideen laden zum Schlemmen ein. Ob Langschläfer oder Frühsportler: Starten Sie Ihren Tag mit diesen Rezepten!

Die Milch war schon immer da und ist heute eines der wichtigsten Lebensmittel. Begleiten Sie uns auf dem Weg durch die Geschichte der Milch und erfahren Sie, wie sie zu einem nicht wegzudenkenden Kulturgut geworden ist.

Welche Milch darf es für Sie sein? Aus dem Rohstoff Milch entstehen in behutsamen Prozessen vielfältige Milchsorten, die für Verbraucher unterschiedliche Vorzüge haben. Lernen Sie unsere Weihenstephan Milch kennen und erfahren Sie, was in ihr steckt.

Pur oder fruchtig frisch: Erfahren Sie, wo das beliebte Milchprodukt seinen Ursprung hat, wie aus unserer Weihenstephan Qualitätsmilch cremiger Joghurt mit optimaler Konsistenz entsteht und wie Sie ihn in leckere Rezepte einbinden können.