Zutaten
Für 4 Personen
- 2–3 Zweige Thymian
- 100 ml Rote-Bete-Saft
- 1⁄2 Würfel frische Hefe (21 g)
- 1 Ei
- 250 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 EL Zucker
- ca. 1 TL Salz
- 40 g weiche Weihenstephan Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Kapern
- 120 g Mayonnaise
- Pfeffer aus der Mühle
- 4–8 Salatblätter (z. B. Lollo Bionda)
- 1 Handvoll Rote-Bete-Sprossen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Mini-Gurke