Gegrillte Schweinefiletspieße mit dreierlei Joghurt-Dip

Zutaten

Für 4 Portionen
  • 500 g Weihenstephan Sahnejoghurt mild Griechischer Art
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Senf, scharf
  • ½ Apfel
  • 2 TL Tafel-Meerrettich
  • 1 Messerspitze Wasabipulver
  • 150 g Feta
  • 2 Peperoni, mild aus dem Glas
  • ½ TL Oregano
  • 700 g Schweinefilet
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • Pfeffer, Salz
  • Holzspieße

Zubereitung

  • Für die Dips Weihenstephan Sahnejoghurt mild Griechischer Art mit einer Prise Salz würzen und auf drei Schalen verteilen. Einen Teil mit Honig und Senf verrühren, den zweiten Teil mit klein gewürfelten Apfelstückchen, Meerrettich und Wasabipulver vermischen. Für den dritten Dip Peperoni in dünne Ringe schneiden und zum Joghurt geben. Anschließend mit grob gewürfeltem Feta und Oregano vermengen.

  • Schweinefilet in etwa 4 cm große Würfel schneiden, auf Holzspieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen, dünn mit Öl bepinseln, in der heißen Grillpfanne etwa 6 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden.

  • Die Spieße mit den Dips und Zitronenspalten servieren.

Tipp:

  • Dazu passen knuspriges Weißbrot und knackige Blattsalate.



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