Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g zimmerwarme Weihenstephan Butter
- 3 Frühlingszwiebeln
- 75 g getrocknete Mangostreifen oder getrocknete Aprikosen
- 100 ml Weihenstephan Sahne zum Kochen
- 1 EL körniger Senf
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
- 400 g kleine, neue Kartoffeln
- 2 Möhren
- 8 Radieschen
- 125 g Egerlinge oder Kräutersaitlinge
- 1/4 Honigmelone
- 1 Bund Löwenzahn
- 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Rapsöl