Wir feiern den Tag der Milch am 1. Juni

Und wie! Kuhmilch schmeckt nicht nur vollmundig, sie enthält auch viele wertvolle Inhaltsstoffe. Die enthaltenen Vitamine, Proteine und Mineralstoffe machen sie zu einem ganz besonderen Lebensmittel. Die Vitamine B2 und B12 leisten zum Beispiel einen wichtigen Beitrag zu verschiedenen Stoffwechselprozessen im Körper und tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Das enthaltene Calcium unterstützt den Erhalt von Knochen und Zähnen. Zudem kann das enthaltene Eiweiß dem Körper beim Aufbau und beim Erhalt der Muskelmasse dienen. Neben einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung ist eine gesunde Lebensweise für das Wohlbefinden wichtig.

Insgesamt stecken rund 15 wertvolle Nährstoffe in einem Glas Milch. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt deshalb, täglich 200-250 g Milch- und Milchprodukte wie z.B. ein Glas Milch des wertvollen Lebensmittels zu sich zu nehmen.

Dies ist nicht so. Der Calciumgehalt verändert sich bei der Herstellung von H-Milch nicht. Frischmilch und H-Milch enthalten gleich viel Calcium – Calcium trägt zum Erhalt normaler Knochen und Zähne bei.

Das stimmt! Beim wohl bekanntesten Mineralstoff der Milch, dem Calcium, denken viele natürlich direkt an ihre Kindheit zurück. Der Mineralstoff in der Milch sei gut für den Knochenbau und die Fingernägel, hieß es da früher immer. Und da ist was dran.

Calcium unterstützt den Erhalt von Knochen und Zähnen. Gerade in der Wachstumsphase haben Menschen einen erhöhten Calciumbedarf. Außerdem benötigt der Körper für den Knochenaufbau zusätzlich Vitamin D. Für Kinder zwischen ein und vier Jahren empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) beispielsweise 600 mg Calcium pro Tag. Ein 200-ml-Glas Milch enthält bereits 240 mg des Mineralstoffs.

Das in der Milch enthaltene Protein kann dem Körper außerdem beim Aufbau und beim Erhalt der Muskelmasse dienen – egal in welchem Alter. Neben einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung ist eine gesunde Lebensweise für das Wohlbefinden wichtig.

Dieser Mythos stimmt nicht. Frischmilch ist zwar sehr beliebt, tatsächlich ist aber die H-Milch die beliebteste Milch in Deutschland und in jedem 2. Kühlschrank zu finden.

Das ist falsch! Milch ist ein wertvolles Lebensmittel für jedes Alter. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) den täglichen Verzehr von 200 bis 250 g Milch oder Milchprodukten sowie 50 bis 60 g Käse. Neben einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung ist natürlich auch eine gesunde Lebensweise für das persönliche Wohlbefinden wichtig.

Nein, Nilpferde produzieren keine rosa Milch. Sie scheiden eine rötliche Hipposudorsäure aus, die ihnen als natürlicher Sonnenschutz dient, aber ihre Milch ist weiß (siehe Artikel).

Das ist korrekt! Neben ihrem unverwechselbaren Geschmack hat Kuhmilch noch mehr zu bieten. Sie denken, Milch sei ein Getränk? Falsch gedacht. Kuhmilch enthält natürlicherweise viele wertvolle Nährstoffe wie Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Damit weist sie eine hohe Nährstoffdichte auf und gilt als Nahrungsmittel. Obwohl Milch zu 87 Prozent aus Wasser besteht, ist sie ein echtes Superfood! Was viele nicht wissen: Die Nährstoffdichte aus Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen ist bei fettarmer Milch höher als bei Milch mit einem Fettgehalt von 3,5 % Fett.

Ein Mythos, der sich hält, aber falsch ist. 7 Prozent der US-Amerikanerinnen und US-Amerikaner glauben, dass Schokomilch von braunen Kühen stammt (siehe Artikel).

Das ist selbstverständlich Unsinn Kakao besteht aus herkömmlicher weißer Milch, versetzt mit Kakaopulver. Diese Milch kann von allen Kühen stammen.

Das stimmt natürlich nicht. In der griechischen Mythologie entstand die Milchstraße tatsächlich durch verspritze Milch. Die Göttin Hera stieß beim Stillen ein Kind von ihrer Brust, nachdem sie bemerkte, dass es aus einer Affäre ihres Mannes Zeus entstanden war. Heute wissen wir: Die Milchstraße besteht aus etwa 100 bis 300 Milliarden Sternen und großen Mengen interstellarer und dunkler Materie und nicht aus Milch. Aber hübsch anzuschauen ist sie allemal.

Nein, da gibt es Unterschiede. Die Milch begleitet uns Menschen bereits seit tausenden von Jahren doch noch nie war die Vielfalt der Milchsorten so groß wie heute. Alleine die Molkerei Weihenstephan bietet aktuell zehn Milchsorten an. Die verschiedenen Milchsorten im Regal unterscheiden sich in der Regel in Fettgehalt, Konsistenz und Haltbarkeit, vor allem aber auch im Geschmack. Die feinen Unterschiede entstehen bei der Verarbeitung der Rohmilch in der Molkerei, insbesondere bei der Separation und erneuten Vermischung von Magermilch und Rahm sowie bei der Wärmebehandlung. So entstehen die gängigen Sorten Frischmilch und Haltbare Milch, vollfett und fettarm – und noch einige mehr. Dank der großen Vielfalt im Sortiment und der unterschiedlichen Verpackungsgrößen steht für jeden Anlass immer die richtige Milch zur Auswahl.

Ganz genau! Auch für uns Erwachsene sind Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte in den Ernährungsplan zu integrieren. Hier kommt Kuhmilch ins Spiel. Denn: Wenn wir älter werden, haben wir einen höheren Bedarf an vielen Nährstoffen, benötigen jedoch gleichzeitig weniger Energie. So zum Beispiel hochwertige Proteine, die im Körper zum Aufbau und Erhalt von Muskelmasse beitragen. Mit Calcium, welches zur Erhaltung normaler Knochen und Zähne benötigt wird und Vitamin B12, das zur Verringerung von Müdigkeit beiträgt, haben wir mit der Milch ein Lebensmittel, in dem all diese Nährstoffe von Natur aus enthalten sind.