Kräuteraufstrich mit Zitrone

Zutaten

• Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Kräutern abzupfen und fein hacken.

• Zitrone heiß waschen, trocken reiben, halbieren und Schale einer Hälfte fein abreiben. 1/2 Zitrone auspressen.

• Weihenstephan „Die Streichzarte“ gesalzen mit den Schneebesen des Handrührgerätes für 3-4 Minuten hellweiß aufschlagen. Kräuter, 1 EL Zitronensaft und Zitronenabrieb unter die Streichzarte rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

• Kräuteraufstrich in Röschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und ca. 2 Stunden kühl stellen.

  _{Fotovermerk: "Weihenstephan" by Food & Foto, Hamburg}